¿Qué lado del papel aluminio se debe usar para envolver los alimentos, el máte o el brillante?

Según los propios fabricantes de papel de aluminio se pueden utilizar las dos caras indistintamente.

El hecho de que un lado sea maté y el otro brillante se debe a que en el paso final del prensado las hojas de aluminio pasan por dos rodillos. Un lado del aluminio entra en contacto con un rodillo de acero pulido que lo vuelve brillante. El otro lado, en contacto con un rodillo de presión, que lo convierte en mate.

Os recomiendo que veais el siguiente vídeo de Discovery Channel, en el que podréis ver, en poco menos de 5 minutos, como es todo el proceso de fabricación del papel de aluminio.

Via : Ya está el listo que todo lo sabe